Matsuda Kenya

某スペシャルティーコーヒー会社に18年、 直近では大手給食サービス業のカフェのスペシャリストとして、従事。 現在にいたります。 ◆私が提供できる事 品質管理、人材育成、トレーナー、商品企画開発、イベント企画 https:... 某スペシャルティーコーヒー会社に18年、 直近では大手給食サービス業のカフェのスペシャリストとして、従事。 現在にいたります。 ◆私が提供できる事 品質管理、人材育成、トレーナー、商品企画開発、イベント企画 https://kenyamatsuda1978.wixsite.com/km1978 品質管理 :飲食・サービス業界に18年従事。多角的な視点で、  味覚に基づいた品質管理を実施致します。  ※ワイン、Sake、コーヒー、ティー 人材育成 :前職で培ったファシリテーション能力で、セミナー、セッション、  クラス運営を致します。 商品開発 :現職、および前職での経験をもとに、カテゴリー問わず、飲料の商品開発(レシピ)致します 私は自分の能力を高めることを楽しみ、知識(味覚、表現、人に伝える方法)を愛し、自分が学んだことをワークショップでお客様や従業員に共有することを好みます。伝えたことをお客様や従業員が活かし、成長していく姿が働く上での「潤い」です。担当の企画/計画に強い目的意識を持ち、熱心に取り組みます。自分に厳しい部分があると感じていますが、常に何かに挑戦していくことを好む傾向があります。業務上、多角的な視点からテイスティング能力を高めたいと日本酒やワインと別の業界から学びを得たのも「学ぶことを好む」「提供/共有を楽しむ」「常に何かに挑戦していく」が影響していると感じています。最近では、地球環境に影響を及ぼしている「プラスチック問題」や、 食を通して「健康」につなげていく為の、食のイノベーションの在り方(フードテック)に興味を持っております。

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